○お刺身
オーナーシェフ・山崎の義父は長崎市内にある築町市場で有名な鮮魚の仲卸し。
この縁もあり、山崎自身も「鯛の家」をオープンする前の２年間、魚の勉強のため、 みっちり修行をしました。そのため魚の鮮度、美味しさにはこだわりがあります。
そのシーズンの旬のものを、地元のものを、リーズナブルに楽しんでいただきたいと、常時8 〜9種類のお刺身を700円〜ご用意しております。

○カルパッチョ
「カルパッチョ」とは、簡単に言うと洋風のお刺身のこと。「鯛の家」では新鮮な魚介類を使ったものを2種類ほどご用意しております。また、対馬地鶏を使ったものや熊本直送の馬刺など、通にはたまらない厳選素材もご用意しておりますので、お楽しみください。